¿Te has planteado hacer controles pero no sabes cómo abordarlo?
¿Quieres verificar las limpiezas entre producciones de líneas compartidas?
¿Tienes muchos productos que analizar y necesitas los resultados en el momento o en el día?
¿Estás implantando una norma de calidad IFS, BRC, ISO 22000 2005?
¿Trabajas con huevo en polvo y puedes tener contaminaciones post limpieza?
La rapidez y sencillez de los tests Proteon Express permite adaptar el análisis de alérgenos al momento y lugar que necesites. Disponer de información específica nos permitirá tomar decisiones inmediatas entre producciones, detectar limpiezas insuficientes, controlar puntos críticos de contaminación y asegurar la liberación de tu producto al mercado sin riesgo.
Ensayo inmunocromatográfico, en formato de tiras rápidas, basado en la detección de ovoalbúmina mediante un anticuerpo específico en un ensayo sándwich no competitivo.
Validaciones:
Validación interna siguiendo las guías internacionales:
Appendix M: Validation Procedures for Quantitative. Food Allergen ELISA Methods: Community Guidance and Best Practices. AOAC 2012 (http://www.eoma.aoac.org/app_m.pdf).
Appendix F: Guidelines for Standard Method Performance Requirements. Official Methods of Analysis (2016), AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (http://www.eoma.aoac.org/app_f.pdf)
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Quantitation of Chicken Egg by ELISA-Based Methods. AOAC (SMPRs®) 2017.020 (http://members.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/ISPAM/SMPR_2017.020.pdf)
Standard Method Performance Requirements (SMPRs®) for Detection and Quantitation of Selected Food Allergens. AOAC SMPR 2016.002. AOAC INTERNATIONAL, Rockville, MD, USA (https://www.aoac.org/aoac_prod_imis/AOAC_Docs/SMPRs/SMPR%202016_002.pdf).
Galan-Malo et al. (2017) Detection of egg and milk residues on working surfaces by ELISA and lateral flow immunoassays test. Food Control 74: 45-53.
Bibliografía de soporte para la validación de los anticuerpos y los métodos de extracción de las muestras alimentarias:
De Luis et al. (2008) Evaluation of indirect competitive and double antibody sandwich ELISA tests to determine β-lactoglobulin and ovomucoid in model processed foods. Food and Agricultural Immunology, 19: 339-350.
Legislación:
Reglamento (UE) n o 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011 , sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n o 1924/2006 y (CE) n o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n o 608/2004 de la Comisión Texto pertinente a efectos del EEE.
