¿Necesitas implementar una correcta gestión de alérgenos en tu empresa?
Utiliza esta guía paso a paso para la implementación de una gestión de alérgenos exitosa.
ALÉRGENOS: descargar guía de alérgenos AD
Los alérgenos pueden llegar al alimento de manera no intencionada cuando se comparten líneas de producción.
Tenemos la responsabilidad de garantizar que se informe de su presencia en las etiquetas y de evitar la presencia no intencionada.
Con esta guía podrás identificar todos los peligros potenciales, y realizar el control adecuado para tener todas las situaciones controladas y sin riesgo de sufrir una contaminación.
Lo que encontrarás en esta guía:
Los alérgenos pueden llegar al alimento de manera no intencionada cuando se comparten líneas de producción.
Tenemos la responsabilidad de garantizar que se informe de su presencia en las etiquetas y de evitar la presencia no intencionada.
Con esta guía podrás identificar todos los peligros potenciales, y realizar el control adecuado para tener todas las situaciones controladas y sin riesgo de sufrir una contaminación.
Preguntas Frecuentes
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Por supuesto. Queremos compartir información gratis que esperamos que te parezca útil. Piensa en Zeulab la próxima vez que tengas una pregunta o necesidad sobre seguridad alimentaria.
Soluciones Zeulab para el análisis de alérgenos en alimentos y superficies:
En Zeulab podemos ayudarte a implantar los test rápidos Proteon Express. Estos análisis sencillos de 10 minutos os permitirán tomar decisiones inmediatas entre producciones, detectar limpiezas insuficientes, controlar puntos críticos de contaminación y asegurar la liberación de vuestros productos al mercado sin riesgo.
